Cupcake...

gestern habe ich noch ein paar Cupcakes
gebacken ich finde sie einfach toll so schnell
klein und immer nett wenn Besuch kommt ...

aber gestern war ja ich eingeladen
bei meiner Freundin und dann dachte
ich mir ich nehme ihr ein paar mit ..

ich werde euch das Rezept
dazu geben es ist ganz einfach leicht
nach zu backen und es ist richtig lecker....

Es sind Linzer Cupcakes und Kirsche
Cupcakes...die linzer sollten noch
mit Zimt bestreut werden

hab ich doch wohl vergessen hab sie vorher fotografiert
.......Barbara schussel....

hier nun das Rezept:

150g Butter

140g Zucker

3 Eier

150g Mehl

3 gehäufte Tl Backpulver

1 Prise Salz

220g gem. Haselnüsse

1Tl Zimtpulver

1/4 Tl gemaleneNelken
Johannesbeergelee ( geht aber auch Marmelade)

Zuerst den Backofen auf 180Grad vorheizen

Butter und Zucker schaumig rühren (mindestens 5 min.)

Die Eier nach und nach dazu geben ...

Mehl, Backpulver,Salz, Haselnüsse, Zimt ,Nelkenpulver zu sammen mischen und dann zügig in die Eier Masse rühren....

Die Muffinförmchen bis zur Hälfte füllen dann ein bis

zwei Löffel Johannesbeergelee darauf geben .

dann nochmals mit der restlichen Teig dazu fast ganz

auffüllen ( auf passen nicht zu voll geht über..smile..)

20 min. backen dann abkühlen lassen dann mit

dem Topping weitermache.

Topping:

220g Sahne

1 Päckchen Vanillezucker

1 päckchen Sahnesteif

Zimtpulver

Sahne steifschlagen Sahnesteif

dazu wie auf der Packung beschrieben Vanillezucker

dazu 1 Teelöffel Zimt dazu geben.

Nun nur noch ein Gitter Muster

auf die Cupcackes spritzen und mit Zimt bestauben......

und jetzt hmmmm genissen...

hier noch ein Grund Rezept ich nehme

es gerne für Früchte Kirchen wie hier

oder andere Beerensorten

150g Butter

150g Zucker

Vanillezucker

2 Eier

200 g Mehl

2 Gehäufte Tl Backpulver

150ml Milch

1 prise Salz

Wieder vorheizen 180 Grad

Immer zuerst machen ......

die Cupcakes werden nur richtig

schön wenn sie in den Heißen offen kommen

Butter und Zucker vaniliezucker schaumig schlagen

Eier langsam dazugeben

Mehl und Backpulver darunter

geben dann noch die Milch ( dieser Teig ist flüssiger)

In die Förmchen füllen,

nun habe ich 3-4 Kirschen

in den Teig versteckt und gebacken 20 min.

nach dem auskühlen habe ich für das Topping:

220g Sahne steif geschlagen

( wer möchte kann auch wieder Sahnesteif benutzen)

Kirschen passiert ( hab die aus dem Glas genommen

entkernte sind wässriger deswegen passieren )

Die passierte Kirschen mit der steifen

Sahne unterheben ein wenig Staubzucker noch darunter mischen.

In eine Spritztüte die Masse

fühlen und den Cupcakes verzieren..

zum Schluss noch eine Cocktail Kirsche....fertig....

Wenn etwas unverständlich ist bitte melden

ich helfe euch gerne weiter ...lg Barbara